Первый ужин состоится 19 марта в 19.00, и откроет серию команда тосканского бистро Fiorentini: концепт-шеф Александр Ермаков и шеф-повар Андрей Хохлов.
В меню ужина*:
Шоти, маринованный виноград, мацони
Тартар из форели, маринованная кольраби
Свекла, ткемали, ореховое пюре
Пирог с тархуном
Черемша, надуги, лори
Цыпленок, коджи, сацебели
Шея ягненка, эларджи, сулугуни
Томлёный в красном вине чернослив, копчёный грецкий орех, джелато из козьего йогурта
Винное сопровождение**:
Асканели Брют 75 мл
Ломтадзе Хванчкара 100 мл
Лабара Цицка 100 мл
Чотиашвили Ркацители 100 мл
* Стоимость ужина без винного сопровождения 9900 руб. ** Стоимость ужина c винным сопровождением 14000 руб. *** Часть продуктов к ужину будет специально привезена из Грузии.
P.S.: Ужины призваны исследовать границы возможностей грузинских продуктов и их сочетаний и обогащать кухню взглядом со стороны.
Условия отмены бронирования: отмена возможна не позднее, чем за 24 часа до начала мероприятия.